咖喱鸡肉

土豆胡萝卜切丁，洋葱切断即可。

鸡胸肉切块，冷水浸泡半小时，去血水。

将咖喱提前弄成小块，大拇指指甲盖，四人份的这种咖喱需要一盒。

热火下油，放入姜丝，再倒入鸡块，翻炒几下，倒入料酒和醋(1:1 很少的量)，中火翻炒30秒，充分挥发。

倒入土豆，胡萝卜，洋葱，加入热水至刚好没过所有食材。盖上锅盖，中火15至20分钟(根据锅中水量)，至土豆可以用筷子轻松穿透。

在放咖喱前，锅中还要有适量水，调小火(如水少可以关火，水多最后也可以收汤)，倒入咖喱，不停搅拌，至粘稠。

盛盘。