好吃到停不下来的野生溪鱼

清洗溪鱼：将溪鱼的内脏和鱼鳞去干净。

沥干水分装盘备用

准备辅料：蒜瓣切片、蒜叶切段、姜切片、红辣椒切段备用。

制作配料：一勺生抽、半勺绍兴黄酒、适量盐，加入小半碗水搅拌均匀备用。（谁可以适当多点）

平底锅加热后，加入适量食用油，整齐放入清洗后的溪鱼，开始煎。（溪鱼要先煎一下，不要急着翻动，因为鱼易碎，不保持完整的话翻面会比较难）

煎至两面金黄，拿出备用。

另起一锅，将煎好的鱼和配料一起放入锅中（蒜叶先不放），大火煮开后转小火继煮（3-5分钟）

加入蒜叶，白糖，中火两分钟。

盛出装盘，来点小酒，开吃。