陈醋藕尖炒肉
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garkie
新鲜藕尖炒肉
用料
陈醋藕尖炒肉的做法
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将藕尖冲洗干净，用刀轻轻地刮掉藕尖表皮。然后斜切藕尖成一小粒一小粒，用水浸泡备用。
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将瘦肉切成片或者条状，加入盐、生抽、油、鸡精、淀粉各少许，腌制10分钟。
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将蒜瓣、小米椒切好备用。
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捞起藕尖，沥干水。起锅烧油，下蒜蓉和小米椒，翻炒一下，放下藕尖，翻炒1分钟，然后放少许清水焖煮藕尖3-5分钟。
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待锅里的水只剩一点，把腌好的肉也放进去一起翻炒3分钟左右，最后加入盐和陈醋再兜炒半分钟即可食用。
小贴士
1.因为藕尖是长期长在有淤泥的水底，可能会带有寄生虫之类的，所以清洗，浸泡，煮都需要彻底。
2.调料、配料的量可以自己调整，喜欢吃辣吃酸相应的调味料可以增加份量。
2.调料、配料的量可以自己调整，喜欢吃辣吃酸相应的调味料可以增加份量。
