醋姜

这里是十斤的量~

洗净

削去老皮
（这是整个过程中最耗费时间的一步~）

切片（这里切得不是很薄）
但越薄口感越好

撒上盐拌匀，静置十分钟

冲洗干净

烧一锅开水，放入姜片

大火焯水一分钟 取出姜片沥干水分

嫌辣的朋友可以反复焯2-3遍（但需要注意最后一遍姜片上不要带生水）

另起一锅：加入红醋+红糖+生抽（自己可以尝一下味道，自由发挥~）

烧开

烧开后加入姜片

煮1-2分钟

冷却装瓶  放入冰箱冷藏一年都不坏哟
（冷却较慢，建议把姜片捞出来放在碗里，汤汁放另一个碗里，分开冷却比较快~）