番茄冬瓜炖牛腩
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用料
| 牛腩 | 500g（一斤） |
| 番茄 | 2个 |
| 冬瓜 | 250克 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 青花椒 | 15小粒 |
| 红花椒 | 15小粒 |
| 香叶 | 1片半 |
| 八角 | 半个 |
| 山奈 | 1个 |
| 茴香籽 | 15小粒 |
| 孜然 | 10小粒 |
| 小米干辣椒 | 6个 |
| 灯笼干辣椒 | 3个 |
| 鲜小米辣 | 6个 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 油 | 50克 |
番茄冬瓜炖牛腩的做法
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牛腩洗净切中小大坨，
番茄切块，
冬瓜切小坨备用 -
油烧热之后，除了牛腩、冬瓜、青椒之外的所有调料，
放锅里炒至番茄出沙，出水后放盐、酱油、醋、鸡精。 -
然后把牛腩和番茄倒入炒3分钟，放入高压锅开始压15分钟，15分钟后关火放入冬瓜，开高压锅在压5分钟，最后出锅前加入青椒至断生，就完成了
