椒盐虾 #空气炸锅

处理虾
1.洗净，
2. 去虾线。
🌈去虾线，就是在虾背上垂直头划开，把里面黑色的东西取出来，是他的翔🌚。当心手。

腌虾
1.加入两个小姜片，去味。
2.加芡粉，抓匀，包裹着每个虾。

炸虾
1.在空气炸锅中放个铝箔纸，这样大概率不用洗锅；
2.把裹好芡粉的虾放进去，尽量不要覆盖，保证炸得熟；
3.放入空气炸锅，我的设定是 200度，11分钟；
4.炸好的装盘，一直到全部虾都炸完。

自制椒盐粉，切葱和蒜
1.混合盐，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉和八角粉。
2.有椒盐粉的就直接用吧。
3.顺便切个葱，小段+蒜，小块。
🌈可以买的，就买一包吧。
🌈乘着虾在空气炸锅里面的时候，做椒盐粉，备料。

虾-炸好了！

爆蒜香
1.上锅，擦干；
2.中小火，烧热锅；
3.倒油，覆盖锅底就好；
4.不等油热，倒入蒜；
5.中小火，爆香蒜末至金黄色，不要焦。
🌈爆香的重点是 热锅冷油 ！

翻炒
1.下虾；
2.下椒盐粉，
3.下大部分葱末。

收工吃饭
1翻炒直至无油，椒盐覆盖虾，就好了。
2装盘，撒上没用完的新鲜葱末点缀。