【广式咸肉粽】
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盈盈小筑
今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽，它是我很喜欢的一款肉粽，也是俊干妈的家乡味，裹好分一半给俊干爹干妈过节。
用料
| 糯米 （洗净泡水一个晚上） | 1000 克 |
| 食盐 | 1 大勺 |
| 鸡精粉 | 1 小勺 |
| 熟油 （加热的油） | 1/4 杯 / 4 大勺 |
| 绿豆瓣/去皮绿豆 （洗净泡水一个晚上） | 600 克 |
| 食盐 （口味淡的 2 小勺） | 1 大勺 |
| 糖 | 2 小勺 |
| 鸡精粉 | 1/4 小勺 |
| 食油 | 2 大勺 |
| 馅料： | |
| 五花肉 | 600 克 |
| 香菇 （泡发） | 10 只 |
| 咸蛋黄 | 12 只 |
| 料酒/绍兴酒 | 1 1/2 大勺 |
| 酱油/生抽 | 1 大勺 |
| 五香粉 | 1 大勺 |
| 食盐 | 1 1/4 小勺 |
| 糖 | 1 小勺 |
| 胡椒粉 | 1/4 小勺 |
【广式咸肉粽】的做法
小贴士
裹粽子的手法可以到视频里查看哦！
