芋泥芝士夹心华夫饼（无泡打粉）
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ShineWung
用料
芋泥芝士夹心华夫饼（无泡打粉）的做法
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将面粉，糖，牛奶，酵母混合成团，揉出粗膜，加入黄油，盐继续揉至扩展阶段，出薄膜就可以，不用手套膜，放温暖处发酵至2倍大
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芋头和紫薯蒸熟，打碎成泥，加入炼乳，放到不粘锅上小火加热，慢慢翻炒干水分，要求不是很严格，加入黄油，继续翻炒至不粘锅底即可
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面团发酵至两倍大后拿出来揉匀排气
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分成36g左右一个面团，滚圆松弛15分钟
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面团按扁，稍微擀开一点，中间放入7g左右的芋泥馅儿，中间放一点芝士，像包包子一样抱起来，收紧收口
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华夫饼锅两面加热均匀后，用凉水冲一下锅体外面，在放在火上，最小火，华夫饼面团收口朝下放到华夫饼锅里，盖好盖子，煎至表面金黄，差不多2分钟，翻面同样操作，两面金黄后，就好了
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每次要加热下一个面团的时候，最好把华夫饼锅拿到水龙头下，冲一下外面降温，保证不会因为锅过热，导致把饼烤糊
