葱香肉松手撕包
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人做过这道菜
芬姐芬姐姐
用料
| 波兰种： | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个（45克） |
| 牛奶 | 55克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 沙拉酱 | 勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 火腿肠 | 1条 |
葱香肉松手撕包的做法
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准备了三个小吐司模具。
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准备好火腿，葱花，肉松，沙拉酱。
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将波兰种材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜。室温发酵或放入冰箱冷藏发酵。主要看液种状况。
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当液种表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。
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波兰种看状况不看时间。
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用刮刀搅拌一下，去掉气泡。
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主面团除黃油外，所有材料和液种倒入面包机和成光滑面团。再加入黄油，继续和面，发酵。
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面团发酵结束，揉压排气。盖上盖子继续发酵20分钟。
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发酵结束。
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发酵结束，用擀面杖把面团擀成一片长方形。
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上面抹上一层厚厚的沙拉酱。
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撒上葱花。
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撒上火腿粒。
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撒上肉松。
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用刮片把面片均匀切成六条。
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两条面片叠在一起。
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再用刮片把每份面片切成六块。
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平均放入模具。再放入烤箱发酵半小时。
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发酵结束。
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预热烤箱，上下管160度，烤25分钟。
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出炉立即脱模。
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一块一块撕下来吃✌🏻
小贴士
鸡蛋液＋牛奶=150总液体（包括波兰种中的水）
