软炸虾仁（附视频）
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人做过这道菜
萌萌姥爷
软炸虾仁是一道大人小孩儿都喜欢的菜，应厨友的要求这个菜谱的糊没有放泡打粉保持虾仁的原味儿，吃起来更健康。
用料
软炸虾仁（附视频）的做法
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所需的调料椒盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉和盐
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虾仁去虾线洗净备用
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用盐，料酒，白胡椒粉，葱，姜腌制5分钟
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鸡蛋加淀粉
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用筷子搅拌成稀糊（不用加水）
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倒入少许油搅匀放入虾仁拌匀
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锅内倒入油开小火烧至油温近三成热（7，80度）一个个下入虾仁
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把虾仁全下锅中
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用漏勺捞虾仁用筷子打散
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虾仁炸到浅金黄色即可捞出控油装盘
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配上椒盐享受美味
小贴士
全程中小火炸，快出锅时火开大一点就好。
