超软全麦面包

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用料  

全麦粉 200克
高筋面粉 200克
白糖 30克
奶粉 15克
蛋黄 1个
5克
干酵母/鲜酵母 4克/12克
淡奶油 40克
冰牛奶 240克
黄油 40克

超软全麦面包的做法  

  1. 所有材料除黄油外,一起放入玛捷斯,8分钟速度10揉面,中途可以打开刮一下。放入黄油🧈继续8分钟速度10。全程开小盖。

    超软全麦面包的做法 步骤1
  2. 面团揉成圆形,放锅里加盖,发至两倍大。

    超软全麦面包的做法 步骤2
  3. 将面团排气分成12份,每份65克,滚圆,松弛15分钟,再将面团滚圆。放烤箱35度,发酵45分钟,烤箱放一碗热水。

    超软全麦面包的做法 步骤3
  4. 烤箱180度预热,20分钟,中层,上色后盖锡纸。

    超软全麦面包的做法 步骤4
  5. 放凉后装入密封带,送人也是极好的。

    超软全麦面包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-06-11 11:28:44
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