指吮 原味啤酒鸭🍺
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人做过这道菜
好七宝麻麻
吃了一周的素菜，今天给孩子们开荤😝😝
用料
指吮 原味啤酒鸭🍺的做法
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我用的是麻鸭，让卖鸭的大姐帮我剁好了，过3-5遍清水，清洗干净
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先把鸭放入冷水+料酒+生姜煮开，去腥
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水开后倒掉水，用清水再清洗一下血末，沥干水分，备用
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锅里放入菜籽油，加几粒冰糖，不喜欢吃甜的可以不用放（冰糖是为了炒糖色，让啤酒鸭的颜色更好看）
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糖色炒好倒入鸭炒制变色，加入蒜头
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加入八角，炒香（能吃辣的可以在这个步骤放点干辣椒，因为我家孩子不吃辣，所以我没有放，我觉得方点更有味道）
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加料酒+生抽+老抽+盐+啤酒🍺翻炒均匀
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啤酒不要太少也不要太多，根据鸭的多少来放，就像这样就可以了
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大火5分钟，中小火15分钟，大火收汁
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起锅啦，撒上香葱点缀一下😜（不放也可以的）
小贴士
蒜头可以迟点放，在转中小火的时候放应该会好点，今天做的啤酒鸭蒜头感觉放早了，有点太烂了，不喜欢吃烂的就迟点放😁
