鸡上腿 | 5只(看自己想吃几个啊) |
食用盐 | 5g5小勺 |
酱油 | 100ml约10勺 |
醋 | 10ml约1勺 |
老抽 | 20ml约2勺 |
冰糖 | 5g |
料酒 | 30ml约3勺 |
茶叶蛋料包 | 2小包 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
黄豆酱 | 20g约1勺 |
鸡腿浸泡20分钟后洗净,加20ml料酒焯出浮沫后捞出
热水烧开,一股脑放下所有的调味料,再放入鸡腿,等20分钟,你可以得到一款不太咸的鸡腿,我中午吃了一个,剩下的浸泡2小时候入了冰箱,可以每天中午吃一个补充蛋白~浸泡后明显很入味了,姐妹们自己掌握咸度,可以煮汤时尝一下,达到那种咸得有一点点微微发苦的咸度才能入味,想要颜色更深,味道更咸就煮好了先别捞出来,浸泡2-3小时,或者放冰箱隔夜,老抽不要放太多,不然黑的吓人,颜色关火浸泡一会就出来了😉
这个就是各种勺子大小,每个人口味不太一样,煮汤时味道一定要自己尝一尝
快端午节了,妈妈新买的茶蛋料,煮了两次特别好吃,比较快手省时省力,这个一大袋子特价1元😂一袋六小包基本一次放两小包就够了,如果有茶叶蛋料就不用再放其他的香料就已经很好吃了,如果没有就放些必备的葱姜,八角,花椒,桂皮,香叶,家里有茶叶的可以放点,别放老爸特别宝贝的那种就行,也别放什么红茶花茶😂至于配料表里其他的有就放没有就不放,爱吃辣的放些干辣椒。家附近有超市就买一袋茶叶蛋料,卤东西的平价百搭款,比自己单买一些香料便宜,还方便保存,这次卤鸡腿我其实是忘记放葱姜了,😉😉😉我的鸡腿还是冷冻的,结果一点点都不腥,比我上次单配的卤肉料还好吃
可以不放
超市就有卖的
这个是我浸泡2小时后的颜色
这是刚做好的颜色,鸡腿做好了捞出来,直接就是减脂午餐~对了,皮不要吃😂