不会失败的爆浆奶酪麻薯面包
8.0
综合评分
60
人做过这道菜
新新1230
很多人做麻薯包会做成石头，我觉得多数是因为几点：
1.太随意不按克数
2.不按温度，黄油软化完太热就揉进去
3.烤的时间不到位。
严格按照配方制作的麻薯包应该是软又弹的口感，内部空心，基于成功的麻薯包后才能挤入奶油奶酪制作爆浆
1.太随意不按克数
2.不按温度，黄油软化完太热就揉进去
3.烤的时间不到位。
严格按照配方制作的麻薯包应该是软又弹的口感，内部空心，基于成功的麻薯包后才能挤入奶油奶酪制作爆浆
用料
不会失败的爆浆奶酪麻薯面包的做法
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用这个蓝黛麻薯粉，一包正好200g
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后面有配方，这个配方没有任何问题，不需要修改，我严格按这个方子做都是成功的
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除黄油馅料外的材料都放入盆中
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这个要记得鸡蛋加牛奶正好是150g，不要太偏差（我家正好没牛奶了，用的水，牛奶味道更好）
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带上手套拌匀，不带手套的话可能会黏得怀疑人生
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黄油软化后揉进去，有些朋友把黄油微波炉打成液体，很烫的倒进粉里，这样会失败的
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揉到三光，揉得越光烤出来越好，可以加入黑芝麻（没有也无所谓）
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分割成小团，同时烤箱预热，配方说能做18个，我随意捏了14个
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175度，35分钟
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烤出来是这样的
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内部空心的，外面酥脆Q弹
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做馅料，打发奶油加糖，和室温软化的马斯卡鹏奶酪搅拌一起，如果你不做奶酪包的话，放点抹茶粉啊可可粉啊咖啡粉啊可以做各口味的奶油，自由发挥
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柱形裱花嘴，在侧面挤入奶油奶酪
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咬一个看看，完美！
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装盒，可以送朋友😊
小贴士
1.如果麻薯包反复失败的话，你就加3g泡打粉吧
2.挤入奶油要等麻薯包冷却，因为奶油遇热变液体
3.如果无法形成自然空心的状态，那在滚圆的那步可以选择包包子的手法滚圆（即当作包一个空心包子一样擀扁再捏起来搓圆）这样烤熟后基本是空心的
2.挤入奶油要等麻薯包冷却，因为奶油遇热变液体
3.如果无法形成自然空心的状态，那在滚圆的那步可以选择包包子的手法滚圆（即当作包一个空心包子一样擀扁再捏起来搓圆）这样烤熟后基本是空心的
