杏鲍菇青椒虾仁炒蛋（少油）

缺个蛋没入镜，虾是冷藏解冻的

虾仁是冷冻食品所以汆一下水，变白后马上捞出，大概一分钟，不然容易老

汤很鲜别浪费，也汆一下杏鲍菇呗，切得比较厚实。为了后面煮透一点。

陶瓷不粘锅，一丢丢油，炒个嫩蛋捞出。（不粘锅如果锅温高了还是会粘哦，注意炒蛋用小火就行了，我是因为刚才汆水完没洗锅……所以粘了）

懒人还是不洗锅，倒少量油加几粒花椒煸香，油量够花椒沐浴就行。加入青椒和杏鲍菇，翻炒收收水，（不加水，两种食材都好多水份，何况杏鲍菇还刚刚沐浴过……）

加入虾仁和鸡蛋，椰子氨基酱油

盖盖子闷一会儿，撒胡椒出锅即可，觉得氨基酱油不太咸，可以再加少量粉盐。