软嫩虾仁滑蛋
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人做过这道菜
Tldxoh-lucas
作为一名地道东北人却偏爱清淡的食物，这道虾仁滑蛋简直是我的精神支柱！
用料
软嫩虾仁滑蛋的做法
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我买的青虾，回来自己剥壳去虾线，觉得这样才更新鲜，因为这道菜吃的就是鲜
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把剥好的虾仁用少许盐白胡椒粉，油，料酒腌制半个小时左右
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打三个鸡蛋加少许盐，淀粉，搅匀
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热锅爆油，将腌制好的虾仁快速煸炒变色捞出，不要时间太长，不然虾仁就会很硬
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将炒好的虾仁加入蛋液中，锅中热油，怕粘锅的用不粘锅，下蛋液，边缘稍稍凝固就关火，用余温将蛋液热熟，用铲子推蛋液，这样才是嫩滑的关键！
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温度降下来之后再开火三十秒，推蛋液，关火，好啦😄
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来张特写
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杂粮饭，配虾仁滑蛋，美味
小贴士
因为是家常菜，不是专业厨师，所以用料没有固定配比，介意的亲请绕行去专业厨师菜谱观看～
语言表达能力比较弱，不明白的亲请留言，看见定会解答！
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