油泼面（番茄汁🍅和面版）
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人做过这道菜
一颗糖572196
老公的最爱，怎么都吃不够😘༄😘༄😘༄以前都是买了碱水面回来做，今天闲来无事，就从面条开始下手。始终都觉得宽面更适合做油泼面，添加了番茄汁的宽面粉粉嫩嫩的，甚是可爱🥰🥰🥰只要调味料的比例找对，记住三勺生抽两勺醋，那味道绝对杠杠滴👍👍👍
用料
油泼面（番茄汁🍅和面版）的做法
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番茄洗净去蒂，料理机榨成汁，取160克备用。
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面粉中加入盐。
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用番茄汁和面，边到边搅拌成面絮状。
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下手揉成面团。
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移至案板继续揉匀揉透。
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将面团按扁。
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擀成长方形的厚面片。
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切成1.5厘米的宽条。
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取一个容器，多到些食用油。
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放入面条，盖保鲜膜密封醒面2小时。
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锅中加入适量清水，开大火。
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小油菜洗净备用。
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趁着烧水的空闲，来扯面吧。取一个面条放入案板，用手按扁，再扯起两端慢慢抻长。
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水开后下入扯好的面条。
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煮至面条快熟的时候，加入小油菜，继续煮两分钟。
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将面条和菜一起捞出过凉。
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控干水分，装入碗中备用。
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小葱切葱花，生姜切沫，大蒜切末。
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将葱姜蒜一起放入面条碗中，加入生抽，陈醋，盐，鸡精和辣椒面。
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锅中加入适量食用油，烧至油热冒烟后关火。
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迅速将油到在面碗中，激发出配料的香味。
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拌匀即可，一碗美味的油泼面就做好啦🤗
小贴士
1.醒面时间一定要给足，面的延展性会很好，不容易扯断。
2.黄金调料比例生抽和陈醋，3：2盐根据个人口味适量添加。
2.黄金调料比例生抽和陈醋，3：2盐根据个人口味适量添加。
