岭南特色荔枝菌走地鸡汤

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荔枝上市,意味着荔枝菌也开始上桌了。荔枝菌跟其他菌类不一样。它清甜脱俗,不抢c位,不像松茸花菇香气霸道。

除了油盐蒸食它的原汁原味,用来滚鸡汤也是一流。

用料  

走地鸡斩件 1只
新鲜荔枝菌 1斤
姜片 几片
玉竹(可不加) 几片

岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法  

  1. 把新鲜荔枝菌的泥洗一下,用牙刷或者百洁布把菌柄刷干净

    岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法 步骤1
  2. 砂锅放3升水和姜片,烧开后放鸡块,大火烧开后中火煲5分钟,放入荔枝菌再煲5分钟。

    岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法 步骤2
  3. 放盐即可

    岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法 步骤3
  4. 汤特别清透香甜

    岭南特色荔枝菌走地鸡汤的做法 步骤4

小贴士

1、靓鸡项或者扇鸡都可以

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-06-11 22:28:16
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岭南特色荔枝菌走地鸡汤的答疑

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