加了酱油的核桃年糕
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人做过这道菜
__阿默
加了酱油的点心 你吃过么～
红糖的甜 加上酱油的咸
看似不搭
二者合奏却很协调
微微带点咸
反而不会太甜腻
味道也更有层次感了
有时候生活中好多东西
就是这样
单味的东西起的效果
没有双味的那么好
有些搭配的碰撞
效果也让人惊奇
红糖的甜 加上酱油的咸
看似不搭
二者合奏却很协调
微微带点咸
反而不会太甜腻
味道也更有层次感了
有时候生活中好多东西
就是这样
单味的东西起的效果
没有双味的那么好
有些搭配的碰撞
效果也让人惊奇
用料
加了酱油的核桃年糕的做法
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材料称好后，把红糖，白糖，木薯粉，糯米粉放入盆里
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加入水，搅拌均匀
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搅拌均匀后，过滤一下
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加入酱油搅拌均匀
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蒸锅里，加入适量水，沸腾后，盘里刷层薄油，把拌匀的面糊倒入,覆盖上保鲜膜 ，避免水蒸气滴落. 我用的是平盘，比较浅 蒸约15分钟左右
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蒸年糕的过程，取一平锅，小火炒一下核桃仁，使他们更酥脆 ，要注意一下火候哦 比较容易焦
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年糕蒸熟后 放入核桃，抹上适量熟糯米粉防粘，可以的话带上一次手套 操作会方便些哈，把年糕，核桃混合揉匀
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取个小方模具，垫上油纸 把年糕放入，定型
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冷却后，切片即可，撒点熟糯米粉再切，不会太黏刀哈
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年糕香甜软糯，又带着核桃的脆香 .加杯热茶，叮，下午茶时刻到了
小贴士
蒸年糕的时间要根据实际情况调整，蒸熟后的年糕 会呈现关泽度
