软绵小面包（圆戚风模）
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人做过这道菜
點算
记录一下配方。成品软绵，口感极佳。
用料
软绵小面包（圆戚风模）的做法
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用了king Arthur, 牛奶可以少于110克就可以做出有点湿润的面团。
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用水合法：除黃油、盐、酵母外所有材料混合均匀成团冷藏过夜
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在厨师机盆加入盐，把面团分小块放入。用极少量水化开酵母后加入。2档搅拌2分钟，转4档5分钟。
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查看有厚膜 加入黄油，2档搅至黄油融入面团，再4档搅大概7分钟出薄膜。
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弄圆面团，发酵到2-2.5倍大。拿出排气，分成8份滚圆后放入模具。发酵到七八分满。凃蛋黄液，180度烤20分钟。
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颜色越来越漂亮
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第二天剩下两个才想起拍一下。好吃😋
