酱牛肉
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姚妈妈小厨房
用料
酱牛肉的做法
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牛肉用水浸泡三小时
中间换两次水
目的是泡出肉的血水
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两饭勺的一品鲜酱油
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浸泡盖上保鲜膜
入冰箱冷藏一夜
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中间翻一次面
保证每块肉都被酱油浸泡
浸泡了24小时
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第一酱
肉和酱油一起倒入锅内
水没过肉再多放一点
浸泡3小时还是会有血水
水烧开撇出血沫
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炖肉料
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装入料包内
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第二酱
五块豆腐乳
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第三酱
甜面酱、料酒、姜片、洋葱、豆腐乳、调料包
豆腐乳下锅要打散
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开锅尝尝味道在放适量的盐
发现家里没有洋葱所以用两根小葱代替
微开小火慢炖两小时
关火自然放凉后盛出入冰箱冷藏一夜
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切出薄片，不用蘸任何调料
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非常好吃😄
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酱牛肉的汤不要倒掉
非常好吃的牛肉面
小贴士
1.炖牛肉的时候要勤看，第一次的时候牛肉硬炖的时间要久一些，这次买的是清真牛肉炖的时间稍短一些。
2.注意炖牛肉要紧致一些，那样出的肉切片时不会散。
2.注意炖牛肉要紧致一些，那样出的肉切片时不会散。
