肉丝腌制10分钟：料酒，姜丝，生粉，酱油。茭白洗净切薄片（刀功差，有点厚）
冷锅油，下精辣椒，小火煎成辣油，下蒜蓉出香，转大火下茭白，翻炒几下。
加小半碗水，少少盐，焖煮5分钟。
收汁，出锅，撒葱花或段。赶紧去装一大碗饭，开吃！
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乡下人66
