油炸馓子

鸡蛋，面粉，黑芝麻，适量的盐和泡打粉放进一个盆里。我们家都不喜欢吃太咸的，我只放了一点点盐。根据自己口味放即可。

用温水拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上盖子醒发半小时。

醒发好的面团，分成两大团。擀成厚一点饼。

切成手指粗细的条状。

一根一根的撮细，最好撮均匀一点。大概筷子粗细就可以了。

撮好的面，一根一根盘在油盆里。醒发一个多小时。夏天一个多小时就可以。冬天最好时间久一点。

抓几根在手上盘几圈。我没有一根一根的在手上盘圈，太浪费时间了。盘好的面圈两只手轻轻拉一下，放油锅里开炸。中火就可以。

来回翻几次，炸到上色就可以出锅了。