香到爆的巧克力蛋糕
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人做过这道菜
蓝小月的微笑
女儿特别爱巧克力蛋糕，前后做了好几次，琢磨出一个她最爱的配方，做个记录，送给同样喜欢的你🥰🥰🥰
用料
香到爆的巧克力蛋糕的做法
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准备好所需要的材料和工具，避免制作过程中手忙脚乱出错
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巧克力，可可粉，食用油倒入盆中，隔热水融化，水温60~70度，搅拌均匀
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加入牛奶，搅拌均匀
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筛入低筋面粉，以之字形拌至无干粉，加入蛋黄，继续拌至顺滑无颗粒，放置备用
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蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
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将蛋白取1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
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面糊倒入纸模5分满处，将奥利奥碎粉均匀撒在面糊上
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讲其余面糊倒至8分满，再次撒上奥利奥碎粉
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烤箱提前上下160度预热，放中层烘烤30分钟
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烘烤结束出炉晾凉，不需要倒扣
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香喷喷的巧克力蛋糕就做好了
小贴士
此方用到的是12连马芬蛋糕模具，3只鸡蛋的总重量在160克左右，法芙娜66%黑巧和法芙娜可可粉
