意式肉丸芝士焗饭

肉糜中加鸡蛋，盐，黑胡椒，新鲜欧芹碎（没有可不加）按一个方向搅拌至均匀，然后揉成肉丸。

蘑菇、西芹、胡萝卜洗净切丁。

洋葱切小丁

锅中放入一点油，七八成热后加入肉丸，然后用中小火煎。

等到4面都煎熟后捞出

原来煎肉丸的锅不用洗，加点油，放入洋葱炒

等洋葱炒出香味后，加入蘑菇丁、西芹丁、胡萝卜丁一起炒。

加入意式香料（欧芹、百里香等等，新鲜的或者干的都可以，主要用来增加意式风味，实在买不到也可以不加）、碎番茄丁、番茄酱、肉丸、米饭。盖上锅盖小火焖10-15分钟。

出锅前加入帕玛森芝士和少量马苏里拉奶酪，搅拌一下，在锅里待1-2分钟。然后出锅，移至适用于烤箱的盘子中。

在焗饭上面铺上马苏里拉奶酪，放入预热后的烤箱。烤箱上层，200度烤10-15分钟，直至马苏里拉奶酪烤至微黄或金黄（看个人喜好）。

出锅，拍照。吃的时候可以在上面撒一些新鲜的欧芹碎。