铸铁锅欧包：100%全麦乡村面包 免揉 无油 无糖 减脂 低卡
8
人做过这道菜
白娘子下凡
配方中用到的藤篮：三能SN4510；
铸铁锅：直径22CM、高10CM；
高筋全麦粉：红磨坊、王后均可；
也可以自制全麦粉呀，日清山茶花200克、搭配50克日清全麦粉。
铸铁锅：直径22CM、高10CM；
高筋全麦粉：红磨坊、王后均可；
也可以自制全麦粉呀，日清山茶花200克、搭配50克日清全麦粉。
用料
铸铁锅欧包：100%全麦乡村面包 免揉 无油 无糖 减脂 低卡的做法
-
水、酵母、蜂蜜拌匀
-
加入全麦高筋粉和海盐
-
翻拌均匀，密封静置30分钟以上
-
用刮刀轻轻拉起边角向中间折，折完转盆90度再折另一边。折5次左右。折三次，每折完一次，密封静置30分钟以上。
-
发酵至两倍大，密封冷藏12小时。
-
案子上撒足够的全麦粉防粘，倒扣面团
-
拉面团的四边向外延展，分别向中间折，（上下、左右），再对折，封口捏紧、两头也捏紧。
-
发酵藤兰撒全麦粉防粘
-
放入面团，盖好棉布。发酵至满模。这个时候，铸铁锅放入烤箱下层预热、220度、上下火、30分钟。上面盖一张揉皱巴巴的油纸
-
倒扣
-
中间划一刀
-
拎着油纸放在铸铁锅中
-
盖盖子烤20分钟
-
打开盖子
-
再烤10分钟
-
刚出炉的时候，表面硬脆。
-
食之
