话梅猪手

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用料  

猪蹄 半只
话梅
香叶,草果
八角,桂皮
黑胡椒粒
老抽 少许
黄酒 少许
白醋 二汤匙
冰糖 一小块
蚝油 少许

话梅猪手的做法  

  1. 水开后,倒入以上材料,再加入醋和酒,老抽

    话梅猪手的做法 步骤1
  2. 猪蹄在外面买的时候,已经用火烧一烧皮了,不用焯水,直接倒入锅里慢火炖差不多一个半小时,中途差不多的时候再加蚝油

    话梅猪手的做法 步骤2

小贴士

加了白醋,猪手容易炖的软烂,我加的水比较多,盖过猪手,炖好后,汁水比较稀,我就拿了适量的汁水加生粉打了一个浓稠的汁,这样吃起来更美味了,余下的汤汁我也不浪费,用来再加些水炖牛展,一样的美味
 
该菜谱发布于 2020-06-12 20:29:09
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话梅猪手的答疑

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