肉不换的番茄烧茄子🍆

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儿时每逢周五特别期待的味道。
妈妈上班远,平时都是爸爸做饭,油泼面,炒馍馍,烩馍馍,炒米饭,烩米饭,醋溜绿豆芽,酱油黄豆芽,吃的很崩溃!
妈妈每周五休假,就会给我们改善伙食:韭菜素饺子,烧茄子吃不够😋

用料  

茄子 1个
西红柿 2个
青椒 2个
鸡蛋 1个
面粉 20克
八角 1个
1头
酱油 1勺
6克

肉不换的番茄烧茄子🍆的做法  

  1. 鸡蛋和面粉加少许水(可以加一点盐去除鸡蛋的腥味)和成稀面糊

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤1
  2. 茄子切成1-2厘米厚的片

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤2
  3. 西红柿去皮切厚片

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤3
  4. 蒜瓣轻轻拍碎,备用

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤4
  5. 青椒切小段

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤5
  6. 茄子蘸面糊,中小火用油炸熟

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤6
  7. 八角温油下锅,爆香

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤7
  8. 加入青椒翻炒,香味立刻爆发

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤8
  9. 加入西红柿翻炒

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤9
  10. 加入少许盐,让西红柿出汁

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤10
  11. 放入炸好的茄子,加入一勺酱油

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤11
  12. 轻柔的翻匀,让每一片茄子都沾到西红柿的汤汁,改中火,盖上锅盖焖煮1-2分钟

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤12
  13. 倒入拍好的蒜瓣,加入4克盐翻匀

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤13
  14. 蒜瓣出香味半生状态,装盘出锅

    肉不换的番茄烧茄子🍆的做法 步骤14

小贴士

1.面糊如果调多用不完,可以煎成小饼,和茄子一起烧,不浪费
2.喜欢米饭浇汁吃的,可以多放一些西红柿

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

肉不换的番茄烧茄子🍆相关分类

该菜谱发布于 2020-06-12 20:52:40
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