鸡蛋和面粉加少许水(可以加一点盐去除鸡蛋的腥味)和成稀面糊
茄子切成1-2厘米厚的片
西红柿去皮切厚片
蒜瓣轻轻拍碎,备用
青椒切小段
茄子蘸面糊,中小火用油炸熟
八角温油下锅,爆香
加入青椒翻炒,香味立刻爆发
加入西红柿翻炒
加入少许盐,让西红柿出汁
放入炸好的茄子,加入一勺酱油
轻柔的翻匀,让每一片茄子都沾到西红柿的汤汁,改中火,盖上锅盖焖煮1-2分钟
倒入拍好的蒜瓣,加入4克盐翻匀
蒜瓣出香味半生状态,装盘出锅
上传你做的肉不换的番茄烧茄子🍆