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东北风干肠

1 人做过这道菜
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芒果-87的厨房  芒果-87
忘记了出处，只记得很好吃😋

用料  

主料：猪肉 5000克（其中瘦肉4500克，肥肉500克）
配料：姜 100克
酱油 150克
盐 100克
糖 150克
白酒 150克
味素 75克
肉蔻 2个
砂仁 15个
花椒面 25克
丁香 17个（以上三种均研成末）或直接买世一堂干肠配料25克
肠衣 若干

东北风干肠的做法  

  1. 将主料均匀切成小块，然后加入所有配料，搅拌均匀，腌制一天后灌肠。

    东北风干肠的做法 步骤1

  2. 灌好后悬挂晾起来，风干一天后，用牙签在肠子有空气的地方扎眼放气，然后再风干四至五天，上屉蒸15分钟后即可晾凉即可。

    东北风干肠的做法 步骤2

  3. 保存方法是分装冷冻。食用时可加热味道更好。

    东北风干肠的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的东北风干肠

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-06-12 22:17:07
432 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


东北风干肠的答疑

  • 耍猴的唐僧(下厨房)
    耍猴的唐僧  2020-07-25  
    1 赞
    肠衣用猪的还是羊的，用人造肠衣行不行👍
    作者回复 2021-03-19  
    我都是用羊肠衣
  • 凡凡_mgf4(下厨房)
    凡凡_mgf4  2020-08-20  
    0 赞
    多少钱一斤
    作者回复 2021-03-19  
    哈哈，不好意思哟，就是为了记录一下怕自己忘记😍

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