谁家孩子都爱吃的～切糕

首先找一个方形的容器，并且要保证这个容器能放入蒸锅里蒸（我用的是宜家的玻璃饭盒，最大号的那个碗），这个碗要能装进所有的糯米、水、糖水、枣才可以。

糯米倒入容器然后倒水，水量为刚好超过糯米1cm为准，浸泡一晚让糯米吸水，这样蒸出来的糯米好熟，而且颗粒饱满

第二天早上直接上蒸锅蒸，上气儿后转中火蒸45分钟

蒸糯米的同时可以开始化糖水，200克热水+130克黄冰糖化成糖水，这个比例最后化成的糖水饱和度是很高的，不用再加水，多泡一会儿就化了，水不够热了就微波炉稍微再加热一下就行

小枣去枣核（如果你嫌麻烦的话也可以直接买去核的枣更方便），然后泡一下，泡软一点口感更好

糯米蒸好后拿出来和糖水搅拌均匀

然后把米都盛出来，再把容器刷干净

找一块干净的湿润的屉布铺在碗底，方便最后取出切糕

一层糯米一层枣铺好（我还加了两层葡萄干，想吃啥就加啥😄）

每层糯米一定要压实

盖上屉布再上锅蒸，上气儿后转中火蒸35分钟即可

蒸好后找一个重物压实（我压在上面的小锅里加满了水），压2—4小时，然后入冰箱冷藏2小时，凉透了再切比较好切

冷藏后从冰箱拿出，然后拎着屉布整个从碗里拿出来

去掉屉布切块就行了，大小随意

横截面满满的大枣和葡萄干，切的时候每切一刀都往刀的两面沾点儿水，这样就不会太粘刀，会好切一点

我切的是大约厚1.5cm，长宽5-6cm左右的方块，切出了18块。每块用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏的话保质期大概是三天（再长我还没有试过，因为三天我家就都吃完啦😄）