正宗潮汕卤味之卤鸭翅

鸭翅我是在超市买的，今天的鸭翅看着还不错，买回来需要先洗洗

洗完鸭翅，用盘子装起来，然后准备葱姜蒜料酒，用于鸭翅焯水时去腥！这步很关键哦

煮一锅水，准备焯鸭翅啦

放入葱姜蒜

放入料酒

盖上盖子，开大火煮开

煮开了，会浮沫沫，撇去，接着煮

差不多就准备捞出来啦

把煮熟的鸭翅中洗洗，注意一定要轻轻洗，不要太用力，不然会把鸭翅的皮洗烂了。洗的目的是让鸭翅皮的胶质洗掉，吃起来会更爽口

拿出提前冻好的冰水

把鸭翅放进来，泡10分钟。这一步是为了让鸭翅的肉更紧实，10分钟后捞出来，用手拿着鸭翅都能感受到此时鸭翅的肉肉非常紧绷～

接下来准备卤料，看着很多种，但实际每样都不需要太多量，也都是家里必备的一些卤料

准备一个砂锅，把卤料放进来煮

煮开了就把泡完澡的鸭翅放进来

加入生抽

加入老抽

加入糖，甜甜辣辣的口味还是不错滴，如果不喜欢偏甜口的可以不加或是少加糖哦

接着就开大火煮起来

大火煮开，吨吨吨大概10分钟就可以转中小火慢炖了

慢慢炖为了更好的入味～炖50分钟就可以啦，如果急着吃可以马上捞出来，我是习惯关了火继续泡着，因为砂锅的保温性特别好，关了火锅里还有余温继续炖着，我这次大概泡了一小时就捞出来啦

装盘！摆拍那是一定要的呀哈哈哈～看着又要开始流口水了

确实好想自夸一下色香味俱全呢！再配上啤酒，简直是夏天的宵夜必备啊！！而如果你卤太多吃不完，可以放冰箱，下次直接拿出来直接吃就可以～ 方便好吃，流口水的小伙伴们也赶紧跟我一起动手做这款超级美味的卤鸭翅吧～期待我们用作品互相交流哦

老规矩，视频捧上～欢迎大家来感受一下～