美味的生煎包来啦！
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人做过这道菜
耗子小可爱
想吃生煎包了，正好有新鲜的茄子，用来做生煎包。这个茄子鸡蛋做馅料，还是上大学时候山西的好朋友告诉的秘方。
今天做馅料还加了肉松虾皮碎有机头水紫菜，这样更加好吃有营养。
今天做馅料还加了肉松虾皮碎有机头水紫菜，这样更加好吃有营养。
用料
| 面皮 | |
| 面粉 | 350克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 馅料 | |
| 新鲜茄子 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾皮 | 10克 |
| 紫菜 | 5克 |
| 肉松（可加可不加） | 5克 |
| 植物油 | 10克 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食盐 | 3克（看口味增减） |
美味的生煎包来啦！的做法
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把面皮配料倒入，揉面模式3分钟。没有小美手揉或者厨师机、面包机，都可以。
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发酵至两倍大
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在面团发酵过程中，准备馅料，鸡蛋打散，用筷子划拉炒熟
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茄子潲水
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过冷水攥干
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把茄子打碎颗粒后拌入鸡蛋
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加入紫菜碎、虾皮、青椒、油、调料，拌匀
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面团发酵好后开始擀制。面团剂子比饺子稍微大一点。（看个人喜好）
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看一下馅料，营养满满呀！
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好了，包好的包子可以用来蒸包子，也可以用来生煎包。
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平底锅刷油，放入包好的包子。（小一点是小朋友的无盐无调味的）
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生煎包码齐
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小朋友的也看一下
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小火煎,撒上芝麻
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撒上芝麻
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包子底部略黄加水，漫过底部
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同上
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煎制膨胀熟后底部金黄撒葱花/香芹碎
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看一下
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非常好吃
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底部色泽
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小朋友版的迷你生煎包
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自己做的干花
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整体看一下，一定要做一下，非常非常非常好吃！
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最后全部光盘了！
小贴士
把酵母和水和牛奶先打匀，再放入面粉，这样发酵更充分！
