潮汕粽球
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人做过这道菜
广东-灿妈
身为一个潮汕人，从小吃潮汕粽子长大的，小时候吃着妈妈包的粽子特别开心，每年的端午节就期待粽子的味道，每到端午节前一天，家家户户都绑粽子，哈哈哈
用料
| 糯米加大米(煮饭米) | 1500克+大米400克 |
| 板栗 | 500克 |
| 菜脯 | 2片 |
| 虾米 | 100克 |
| 五香粉 | 2勺随意加 |
| 香菇 | 30朵 |
| 盐 | 根据你们自己喜欢的咸度加 |
| 花生 | 50克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 粽叶 | 100片 |
| 油 | 150克(随意加) |
| 绿豆 | 50克 |
| 蒜头 | 6大个 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 五香粉 | 适量 |
潮汕粽球的做法
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先泡糯米3小时
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花生绿豆泡一起跟糯米差不多时间，可以泡久一点
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蒜头去皮剁碎
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炒锅里下油炸一下
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先把香菇泡软，切成这样，然后锅里下油炒到脱去水分
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炒到图片这样
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把东西都准备好
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然后把炸好的蒜头油和香菇放下去，糯米花生绿豆去掉水分，晾干也一起放进去，还有切菜脯丝切好也一起放进去，把虾米也一起放进去，还有下五香粉在米里面，可以多放，不喜欢五香粉的少放
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然后把蛋黄切半或者你们要整颗都可以，还有板栗去皮，猪肉腌几小时后就可以用，按照上面配料腌肉
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按照你们自己绑粽子的方法 我也是妈妈教的，
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绑好粽子放高压锅压，喜欢软的，加满水，泡到粽子，上汽之后中火30分钟就可以关掉，不喜欢太软的就用架子放高压锅里面，然后放上粽子然后加水加到架子高一点点就可以了，同样是上汽后中火三十分钟就可以了
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香喷喷的粽子就可以了
