打盹的珊妮
双菇炖肉丸
8.3
综合评分
10
人做过这道菜
双菇是香菇和圆蘑（也叫草菇），这两种蘑菇耐炖煮，吸收肉汁效果非常好，和肉丸在一起炖鲜美下饭极了！
用料
双菇炖肉丸的做法
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泡发好的香菇对切，圆蘑十字刀切四瓣，洋葱切丁，姜丝蒜片切好备用。
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锅内融一块黄油，放入洋葱丁，姜丝蒜片煸炒出香味，倒入香菇和圆蘑翻炒，加入适量料酒和盐。
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待蘑菇炒软放入肉丸和豆腐结，再加入适量糖和鸡精，1.5大勺黑椒汁翻炒均匀。
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倒入高汤（温水）煮沸，转小火煨炖收汁即可，注意时不时需翻炒，以免粘锅底。
小贴士
黄油和洋葱是绝配，炒出的香味让人难以抗拒，作为炖菜前的炒香步骤是非常不错的选择。
