蒜蓉粉丝蒸生蚝

Name: 蒜蓉粉丝蒸生蚝
Ingredients: 6个生蚝; 1把粉丝; 半头蒜; 3个小米辣; 1根葱; 2勺蚝油; 2勺生抽; 1小勺盐; 1小勺糖

5 人做过这道菜

前段时间朋友送来了一大箱生蚝，足足八斤，每只都巴掌大小，那段时间一直都在承受这个甜蜜的负担！

后来实在吃不完邀请了朋友来家里，其中做的这个蒜蓉粉丝最受好评，几个朋友都在问做法，那我同时也分享下给各位厨友们！

这个食谱我调整了几次，基本上是比较快手味道又好的了，保留了生蚝的鲜美。

用料

先做蒜蓉酱： 1、蒜分两份，一份剁成蒜末，一份压成蒜蓉
2、小米辣切圈（不吃辣可以略过）
3、小火起油锅，油要多一点，蒜末+小米辣入锅炒至微微有点发黄的状态，最简单的判断就是你闻到了很香的蒜味基本上也差不多了
4、倒入装蒜蓉的碗，蒜蓉不一起炒是防止糊掉，它比蒜粒更细更碎，一个不注意火大了就容易糊掉
5、加入蚝油、生抽、盐、糖
叮！结束。如果你清蒸蚝需要蘸料可以蘸这个，也挺好吃的。
生蚝清洗干净，用送的蚝刀或者小刀沿边缘撬开！全撬开后冲洗下碎壳
粉丝提前用温水泡开，剪一段一段；葱切成葱花备用。
粉丝铺到生蚝上面，再淋上蒜蓉酱
水开上锅蒸6分钟，中途开盖撒葱花，再蒸个1分钟就可以出锅。