我团点餐素酸辣粉

花生和黄豆泡淡盐水三十分钟。淘洗摊开晾干。锅烧热，分别干炒各约十五分钟，小火。黄豆暴皮（蹦跳更好，越干越好）、花生脱皮微焦亮。盛出，晾凉后比较脆。团长指示用平底锅，能摊开，方便炒干。

姜蒜拍开，用刀背和刀刃反复细切近蓉。砂糖一茶匙，盐半茶匙、酱油一汤匙、醋五六汤匙、香油少许、白胡椒少许、油辣子一汤匙。加少许水沏开，浸渍出味约十分钟左右。准备吃的时候再一并兑入开水。味道可以自己找。其余小米椒等料均切小段。

红薯粉温水泡开。做锅烧水至开，放入红薯粉，煮两分钟即可。捞出，分别兑入热水沏出来的碗汁。
热锅加油少许，放花椒煸油。中火升温，花椒油出香，滤出花椒不用。放入小米辣等料煸炒出香。关火，放进粉里。加上花生碎和黄豆。

花生不必拍碎，颗粒的好吃😊