凉拌面🍜

在市场买的面条开水下锅。不要煮软了。稍微硬一点。煮熟捞出。过凉水。多过几遍凉水。不然面条会粘在一起。

老抽，生抽，口重的可以少加一点盐，一点糖提鲜，蚝油。辣椒油。蒜，葱花，香菜。喜欢吃辣可以加一点小米辣。酱汁就做好了。把面条控干水分，料汁倒里面，先少加一点料汁。如果味道淡可以在填加。

起锅烧油。加大葱，香菜，大料煸炒变色在加入干辣椒。不吃辣可以不放干辣椒。煸出香味。

把煸好的葱油倒入面条里面，切点黄瓜丝，搅拌均匀即可食用。夏天来一碗清清爽爽。最后可以加一点花生碎，芝麻比较香。