河南烙馍（烫面）
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人做过这道菜
辣椒见到鬼
爸爸是河南人，这是我家的做法，我也不知道正不正宗，反正好吃！
至于卷什么菜，土豆丝是经典，辣椒炒肉也ok，其实可以卷一切！
至于卷什么菜，土豆丝是经典，辣椒炒肉也ok，其实可以卷一切！
用料
河南烙馍（烫面）的做法
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开水和面，用筷子搅拌至无干粉，变成细碎的面絮，这时候温度也没那么高了，用手揉成团，如图即可，不需要使劲揉。
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盖保鲜膜静置半小时。
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再揉几下，得如图光滑面团。
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搓成长条状，切剂子，剂子大小根据平底锅的大小决定。
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擀成薄饼，尽量薄一点。
这个面的软硬度基本上不用额外撒手粉。
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平底锅开中火。
起泡翻面。
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再起泡再翻面。
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两面鼓泡的地方都烙至金黄就可以装盘啦。
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铺上喜欢的菜。
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卷起。
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开吃~
