饭桌必备-超简单快手朝鲜族爽口黄瓜泡菜（含黄瓜腌制后依然爽脆的小妙招）
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人做过这道菜
bonne_
爽脆的黄瓜泡菜也是我们朝鲜族饭桌必备的小菜之一
今天告诉你黄瓜腌制后依然保持口感爽脆的小妙招～
今天告诉你黄瓜腌制后依然保持口感爽脆的小妙招～
用料
| 旱黄瓜 | 4根 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根（胡萝卜大的用1/3根） |
| 韭菜 | 一小把 |
| 水 | 800ml |
| 大粒盐 | 4勺 |
| 酱料： | |
| 鱼露 | 2勺 |
| 虾酱 | 1/3勺 |
| 细辣椒面 | 3-4勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 细砂糖 | 1勺 |
| 青梅汁 | 2勺 |
饭桌必备-超简单快手朝鲜族爽口黄瓜泡菜（含黄瓜腌制后依然爽脆的小妙招）的做法
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旱黄瓜用大粒盐揉搓洗净后去头、去屁股
等分成3段 改十字刀 不要切断 底部留1cm左右
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不要切断
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800ml水+4勺大粒盐煮开后倒入黄瓜盆内浸泡30min
（这一步是可以使腌制过的黄瓜依然保持爽脆口感的秘密哦）
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期间将韭菜切段 圆葱、胡萝卜切成细丝
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酱料部分的材料全部混合均匀
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料理用青梅汁
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鱼露
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换一个足够大的盆将切好的菜和调好的酱料混合
（tips.戴上一次性手套 轻轻的混合均匀 不要使劲抓捏揉搓 韭菜会软塌 味道也不好）
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完全混合均匀
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浸泡好的黄瓜滤去盐水 不用冲洗
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如图 将酱料填满黄瓜的缝隙
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填充好
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装盒子里熟成1-2天后再吃味道更好哦
小贴士
1.烧开的盐水直接倒在黄瓜上 浸泡30min
2.混合的时候不要过度用力 轻轻翻拌着混合均匀就好了
3.熟成1-2天后再吃黄瓜入味 更好吃哦 爽脆的黄瓜泡菜 开胃解腻！
2.混合的时候不要过度用力 轻轻翻拌着混合均匀就好了
3.熟成1-2天后再吃黄瓜入味 更好吃哦 爽脆的黄瓜泡菜 开胃解腻！
