清水龙虾
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人做过这道菜
85陈曦
为了记录一下，一次特别成功的清水龙虾。买了7斤，一家五口人吃的特别的满足。龙虾全是活的，品质很好，10多分钟时间也刚刚好，肉很筋道！没想起来拍照片，吃光光！
用料
清水龙虾的做法
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7斤龙虾，流水洗刷干净。
大蒸煮锅内放姜片、料酒、葱段、少量盐，龙虾绰水拿出放入冷水中。
用流水再次里里外外洗刷。 -
锅内冷水下料酒、少许啤酒、葱、姜、蒜，盐，八角。烧开下龙虾煮10—12分钟、焖3分钟。
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蘸料：蒜泥、生抽、耗油、醋、糖，油烧热浇上去。另外一份辣的再加上辣椒末、葱末，淋热油。
