夏日开胃凉菜-柠檬酸辣凤爪
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人做过这道菜
八千女鬼王
用料
| 煮鸡爪的材料 | |
| 鸡爪 | 2斤 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 1把 |
| 陈皮 | 2片 |
| 八角 | 6个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 泡鸡爪的材料 | |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1头 |
| 红尖椒 | 8个 |
| 青线椒 | 4个 |
| 生抽 | 240ml |
| 醋 | 180ml |
| 糖 | 20克 |
| 香油 | 30ml |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 5克 |
夏日开胃凉菜-柠檬酸辣凤爪的做法
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凤爪洗干净切块，冷水下锅，放入葱结、姜片、盐、陈皮、八角、盐、料酒，煮开后撇去浮沫，中火煮12分钟左右。
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姜蒜辣椒洋葱切末，柠檬切片，挖去柠檬核备用。
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凤爪煮好后捞出泡入冷水，用纯净水多洗几次，知道凉透干净为止。
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将泡鸡爪的材料全部倒入，搅拌均匀，送入冰箱，冷藏4小时左右就能吃了，一般中午做晚上和夜宵吃。
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搅拌均匀差不多能覆盖的状态，放入冰箱后一小时拿出来搅拌一下入味更均匀。
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开吃，停不下来呀。
