玫红诱惑

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火龙果麻薯软欧,天然的色泽,粉嫩的少女心,外松内柔,口感丰富。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 50克
2克
细糖 15克
耐高糖酵母 3克
红肉火龙果 100g
纯牛奶 50克
无盐黄油 15克
麻薯馅
糯米粉 70克
玉米淀粉 20克
纯牛奶 120克
细糖 30克
无盐黄油 10克
果干
核桃碎 30克
蔓越莓干 少许

玫红诱惑的做法  

  1. 1、除黄油外,面团其他材料倒一起,手揉至抱团后,揉至扩展阶段。
    2、加入黄油,揉至拉出薄而有韧性的筋膜,滚圆后盖上保鲜膜发酵45分钟。
    3、发酵至2倍大,手粘粉点下去不回弹。
    4、排气3分钟后,盖膜松弛15分钟。

    玫红诱惑的做法 步骤1
  2. 5、麻薯:除黄油外的材料混合搅拌成流质状态,大火蒸18分钟,表面凝结放至温凉,加入黄油揉匀吸收,冷藏备用,手扑玉米淀粉,麻薯分成4份。
    6、擀开面团,铺上麻薯,撒上核桃碎,蔓越莓干卷起收口。整形成自己喜欢的形状,二次发酵至两倍大,约50分钟。
    撒上全麦粉,用锋利的刀割包。

    玫红诱惑的做法 步骤2
  3. 上火180度,下火160度,放中层烤20分钟。
    保存:
    保鲜袋装,室温保存2~3天都是软的。
    冷藏保存,吃时放微波炉加热30秒即可。

    玫红诱惑的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-06-13 22:16:28
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