干锅牛蛙
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逗小乐0703
减肥期间破例想吃的美食之一
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 莴笋 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 4只（根据自己需求调整） |
| 花椒 | 一小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜丝 | 3片的量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 蘑菇 | 半斤 |
| 大葱 | 半根 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜末 | 1小块 |
| 芝麻 | 少许 |
| 火锅底料 | 四分之一包 |
干锅牛蛙的做法
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牛蛙买来是已让老板娘杀好去头和皮，回来剁成大小相等的块后多次的清洗干净沥干水份加入盐 姜丝 料酒 腌制
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牛蛙腌制期间准备配料 姜和蒜用刀拍扁之后切成沫，大葱切成小圈圈，土豆去皮切成滚刀块，莴笋去叶子去皮切成细长的段段，蘑菇去蒂对半切开
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将牛蛙冲洗干净倒入烧热的油锅后过一遍油乘出后锅留底油一次性倒入姜末 蒜末 大葱 干辣椒 爆香后放入一小块火锅底料 黄豆酱 海鲜酱融化后倒入牛蛙和蘑菇翻炒均匀后加入一圈生抽和适量的水炖煮
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煮至十分钟后加入莴笋和土豆继续炖煮五分钟后加入一勺糖提鲜，准备出锅。撒上一圈芝麻 （正常还要浇一圈热油，我怕胖就略过了）
