咖喱牛肉饭

1.所有食材切成丁  适合入口大小  土豆和胡萝卜看情况  我这边基本上1:1  洋葱可以切条状 2.牛肉焯水  洗掉浮沫

3.锅中加一点点橄榄油  加入洋葱爆香  炒到微微发软变色后  加入胡萝卜丁 然后加入土豆丁和牛肉丁一起翻炒    期间可以加盐调味  可以放一半  等到后面一起调整口味4.土豆断生后  就可以加入咖喱粉了  蔬菜本身稍微有一点水分  如果锅里很干记得加少量水  盖上锅盖中到大火烧制    时不时掀开锅盖翻一下以免糊锅（⭐尽量选用不粘锅  虽然我的配方不用咖喱块 但也很容易粘锅）

5.等到土豆差不多煮熟了  但还不是很软的时候   加入椰浆  按照当时咖喱含水量  我加入了50g. 左右的椰浆 然后把火调到小火继续翻炒  ✅记得要用椰浆  不可缺少  也不能用椰奶牛奶替代  这是咖喱的灵魂   可以做最后口味的调整  淡了加盐

6.基本上等椰浆融入咖喱变得浓稠  土豆发软但不烂的时候就可以关火盛出来了  可以拌饭拌面都可以  超级下饭   做一次可以吃好几天  而且绝对比用咖喱块更香！