南瓜吐司

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超市看到南瓜好便宜啊!但是都好大一个不能切开卖。于是我买了好大一个南瓜回家,为了尽快吃完大南瓜,趁周末找方子做了个南瓜吐司。

用料  

高筋面粉 250克
南瓜泥 135克
20克
3克
耐高糖酵母 3克
蛋液 50克
黄油 20克

南瓜吐司的做法  

  1. 将所有材料(除黄油)先固体后液体加入厨师机桶,夏天记得给桶子绑个冰袋。2档2分钟搅匀材料,转6档10分钟后加黄油,2档3分钟搅匀黄油,转6档4分钟出手套膜。

    南瓜吐司的做法 步骤1
  2. 一发至2倍大。夏天室温发酵,温度太高可放入冰箱冷藏发酵。一发不适宜温度太高。

    南瓜吐司的做法 步骤2
  3. 一发后的面团排气,均匀分成三份,揉圆。盖保鲜膜静置15分钟。

    南瓜吐司的做法 步骤3
  4. 将面团擀成牛舌状,卷起后继续静置15分钟。

    南瓜吐司的做法 步骤4
  5. 面团继再次擀成牛舌状,稍长一点,卷成2.5个圈。放入450克吐司盒。

    南瓜吐司的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜放入烤箱二发至9分满。

    南瓜吐司的做法 步骤6
  7. 烤箱180度预热10分钟,下层放入吐司盒。上火160,下火180烤10分钟后加盖锡纸,继续烤30分钟。(这次做的有些失败,右边那坨矮了好多哦!但是我很满足了!)

    南瓜吐司的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-06-13 23:33:22
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南瓜吐司的答疑

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