潮汕海鲜粥
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人做过这道菜
大宝二宝操心妈
大宝喜欢吃潮汕虾粥，一直想自己试着做做，今天正好有空，那就挑战一下咯。家里正好有扇贝肉，就做成了海鲜粥。总结一下，这次米放少了，如果两个人吃，按我的量是够的。
用料
潮汕海鲜粥的做法
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米用清水泡上，水里加几滴色拉油
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虾子去头，开背去虾线
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蒜头生姜备用
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扇贝肉洗净
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虾头留着炸虾油
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虾肉用料酒和盐腌一下
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砂锅中倒入清水和米，比例5:1，大火烧，用勺子不停搅拌，防止糊底
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炒锅里倒油，油热后倒入虾头炸虾油（这步忘拍照了）。等砂锅里的水沸腾，倒入虾头和油，继续搅拌，煮一会后挑出虾头
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等米开花了，转小火，倒入扇贝，蒜头和生姜，继续搅拌
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倒入一勺牛奶，继续搅拌
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转大火，倒入虾尾和适量冬菜
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一直搅拌，直熬到稀饭粘稠了，就可以关火了，如果冬菜加的多就可以不加盐了，冬菜本身是咸的
