清爽的泡鸡爪

准备好材料，鸡爪洗净砍两段（不砍也行）

锅里倒入清水，放入生姜、葱、料酒煮沸，倒入鸡爪

青瓜切长条，加入少许盐腌片刻

准备一盘冷水，煮沸的鸡爪即刻捞起放入冷水，入冷水后再重新捞回锅里，冷水倒掉重新准备一盘，鸡爪又开锅再捞回冷水，反复煮4-5次基本是OK的，

煮好后捞起鸡爪用流动的水冲洗干净，最后用白开水冲洗一下

柠檬🍋去皮（不去皮的话，泡过后会有苦涩，建议去皮）挤少许柠檬汁加入鸡爪然后切片放入，青瓜挤一下水份放入，稍微拌匀

加入浸泡鸡爪一半的生抽、一半的白开水，加入泡椒及泡椒水，再加入盐，鸡精，醋（喜欢酸的可以多加一点）、白糖，喜欢辣味浓的可以适量加点小米椒，味道还是需要自己控制..

稍微拌匀放入密封容器中放入冰箱，两三个小时后就可以享用，隔夜味道更加.....😋