快手菜 双椒清蒸大龙虾

先蒸锅加水烧开，然后再处理龙虾。屁股下面筷子插进去捅到底 排尿，有点手抖。

龙虾头部下刀，切成两半，虾线，头部腮肺之类的处理掉。

盘子太大锅装不下，换个小号，切了一点姜丁盖上。把钳子拍碎搁进来，此时正好水开上锅蒸。

另起锅放入青红双椒丁，直接加盐翻炒片刻。

接着倒油，可以量多点，入葱粒，炒出香，这一步很重要，葱要出来香味。同时加盐，鸡精，生抽两勺，可以稍咸。

这时候龙虾已经蒸了一会儿，把炒好的双椒葱油浇在龙虾上面。

铺好以后继续蒸一会儿，总共大概12分钟左右即可出锅。

时间到，出锅。