绿豆糕(电饭锅配炒勺版)

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用料  

脱皮绿豆 300克
细砂糖 70克
黄油 75克
桂花糖 适量(可无)

绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法  

  1. 购买脱皮绿豆,泡一宿,至少也要4个小时,泡到用手可以捏碎绿豆。

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤1
  2. 电饭锅煮粥模式2小时,是为了嚷绿豆更软烂,煮完后像是粘稠的米粥!

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤2
  3. 我准备的是总统的黄油
    糖用砂糖,糖分,绵白糖都可以

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤3
  4. 定型模具要有哦!

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤4
  5. 1,讲黄油放入炒锅内,小火代完全融化,倒入绿豆粥
    2,不停的搅拌翻炒,中途加入糖,继续翻炒,炒干水分,再锅中翻面时会不粘锅为止(泥状)
    3,水分快炒干时放入你喜欢的配料,桂花糖、或者抹茶(抹茶需要提前卸好)

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤5
  6. 盛出放到微凉

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤6
  7. 用手团出面团,大概35g一个,所以为什么要放凉,不然烫手!

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤7
  8. 使用模具压好,距离拖板按下模具即可脱模,完成!

    绿豆糕(电饭锅配炒勺版)的做法 步骤8

小贴士

1、炒粥时如果水分特别多可以先用中小火,无明显水分后要转小火,全程要不停搅拌,防止粘锅,更重要的是为了散热,粥再粘稠是会喷溅出热渣,溅到身上和烫的
2、如果要放甜口的东西,比如桂花糖、蜂蜜这些,砂糖就要少放
3、糖分没有过多的要求,糖分、砂糖、白糖都可以
4、如果绿豆不是煮的,是蒸的,炒的时候会好炒一些,蒸需要蒸45分钟左右,整完需要放入料理机中再打碎,蒸完打碎会容易些,蒸的口感没有煮的口感好!
5、无任何添加剂,吃不了要放冰箱冷藏,保质期也就3~4天

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

绿豆糕(电饭锅配炒勺版)相关分类

该菜谱发布于 2020-06-14 07:05:07
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