港式牛腩煲🍲带筋哦🍷
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人做过这道菜
霖家那点事
用料
| 牛腩 | 930克 |
| 牛筋 | 400克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 冰糖 | 2块 |
| 李锦记柱候酱 | 2大茶勺 |
| 王致和腐乳 | 1块➕些腐乳汁 |
| 葱。蒜。姜片 | 若干 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 八角 | 2个 |
| 干🌶️ | 2块（喜欢辣的可以多加） |
| 花椒粒 | 若干 |
| 草果 | 2个 |
| 黄酒。生抽。蚝油 | 若干 |
港式牛腩煲🍲带筋哦🍷的做法
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所有食材
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将腐乳和柱候酱放一起，搅拌均匀
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冷水，开火加热，放入大葱和姜片
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放入牛腩和牛筋
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加入料酒
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煮沸后，再煮10分钟🕰，起锅，给食材洗个冷水澡🚿
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另起一锅，热锅加油
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姜蒜爆香
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倒入调好的酱汁，进行翻炒
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把食材倒进来，翻炒
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翻炒均匀，上色
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加水
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放入冰糖，香叶，八角等配料，煮沸
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加入一茶匙生抽，一茶匙蚝油，黄酒若干
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翻滚吧，牛腩君😋
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🥳清楚最“瘦”欢迎的珐琅君
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把材料全部倒入珐琅锅
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材料煮沸，盖锅，转至小🔥，炖上1个小时
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1个小时后，➕入切块白萝卜，小🔥再炖半小时
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当当当～牛腩煲好咯！
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牛腩软烂入味🤪
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萝卜恰到好处🤗完美👍🏻
小贴士
一个半小时，牛筋还没有到那种软烂的程度。过后，我在把牛筋提出来，单独再炖个一个多小时，这个时间，牛筋甚好👌🏻。
